INTERVIEW

社員インタビュー

入社17年目市場開発部　部長
カフェ業態と定食・中食業態の運営管理および商品開発、業態開発

岩﨑健司

入社のきっかけは何ですか？

極度の人見知りだった私が、何でも挑戦できる自由な社風に惹かれて

入社当時の私は人見知りでしたが、創業期から続く創造的で柔軟な社風に魅力を感じて飛び込みました。ファステストダイニングには、失敗を恐れずに挑戦できる環境があります。接客や調理、店舗立ち上げなど、幅広い業務をゼロから経験させてもらったことで、流行に敏感になり、ビジネス感覚を少しずつ養うことができました。会社が大きくなった今、その自由度はさらに増しており、挑戦したい人を全力で応援してくれる会社です。

仕事のやりがいや、今後の目標・夢を教えてください。

自分の考えた新業態を形にする楽しさ！次代を担う人財育成にも挑戦

商品開発や新規出店の市場調査など、多彩な経験を積める点に大きなやりがいを感じます。お客様の潜在ニーズを捉え、メニューや店舗作りに反映させていくプロセスは、現状に満足せず常に前へと進む当社の社風そのものです。今後は、市場開発部の仕事を任せられる人財を育成しながら、サンドイッチ専門店やモーニングに特化した店など、これまでにない「おいしくて便利で熱烈に支持される新業態」の開発に挑戦したいです。

この会社の「働きやすさ」はどんなところですか？

「勇気を持って立ち止まる」無理をさせない、店舗想いの優しい環境

新店舗の立ち上げ時、理想を追い求めすぎて現場がパンクしかけたことがありました。その際、会社は「無理をしない、させない」ために、開店直後にも関わらず3ヶ月営業を休止して設計を見直すという、勇気ある決断をしてくれました。スタッフの負担や働く環境を何よりも大切にしてくれるからこそ、安心して目の前の仕事に集中できます。展示会で見つけた便利な調理道具や設備も、現場の負担軽減のために積極的に導入してくれます。